Wilder Zitruspfeffer
Spicebar hat mit ihren Partnern auf Sumatra eine Bio-Zertifizierung für den seltenen Andaliman-Pfeffer erlangt! Daher können sie diese wild wachsenden Rarität aus der Familie der Szachuan-Pfeffer in Bio-Qualität anbieten.

Die Bäume und Sträucher werden von Spezialisten vor Ort aufgespürt und in mühevoller Handarbeit werden die kleinen Rispen mit den Samenkapseln und den Stielen geerntet. Die gesamte Rispe liefert eine spannende Komplexität verschiedener Zitrusaromen. Typisch für Szechuan Pfeffersorten ist das leichte Kribbeln/Bitzeln, das sie auf der Zunge hinterlassen.

Grüner Tango für den Gaumen
Chimichurri ist eine würzige, grüne, einzigartige Petersiliensauce aus der südamerikanischen Küche. Vor allem in Argentinien und Uruguay ist sie bei einem festlichen Asado hoch geschätzt als Finish auf gegrilltem Rindersteak oder knusprigen Lammrippchen.

Man ist der Ansicht, dass so ein frisch zubereitetes Chimichurri immer besser schmecken würde im Vergleich zu einer Trockenpulvervariante. Aber nach langem Tüfteln und mit besonderen gefriergetrockneten BIO-Zutaten hat es Spicebar geschafft, eine schöne, aromatische Mischung für eine authentische Chimichurri-Sauce an den Start zu bringen, die dem frischen Original wirklich in nichts nachsteht.

Tipp für eine schnelle Zubereitung:
2 gestrichene EL Chimichurri-Pulver mit 4 EL kaltem Wasser oder Weisswein verrühren. Ein paar Minuten quellen lassen, Olivenöl hinzugeben und alles gut mit einem kleinen Schneebesen mixen, bis die gewünschte zähflüssige Sossen-Konsistenz erreicht ist.

Passt nicht nur zu Fleisch, sondern auch hervorragend zu Fisch oder als Dip zu Kartoffeln und Spargel.

Stülpdeckel

Domdeckel, Edelstahl, geprägt
Teebehälter aus leichtem Edelstahl
je nach Volumen des Tees von ca. 100 bis 200g auffüllbar.

Domdeckel, Edelstahl, geprägt
Kleiner Teebehälter aus leichtem Edelstahl
je nach Volumen des Tees von ca. 50 bis 70g auffüllbar.

Permanentfilter mit Deckel, aus mikrofeinem Edelstahlgewebe
Ideal für sehr feine Teemischungen wie Gewürztees oder Rooibos
und Honeybush. Sehr praktisch auspühlbar auch in der Maschine.

Im Gegensatz zur Teezange oder das Tee-Ei kann sich das Teeblatt
in diesem Filter richtig entfalten, was z.B. bei Grüntee einen
wesentlichen Unterschied im Geschmack feststellen lässt.

Für Teetassen oder kleinere Kannen geeignet.

Schwarzer BBQ-Pfeffer
Eine feine Rauchnote veredelt viele Gerichte. Der Spicebar BIO Geräucherter Schwarzer Pfeffer eignet sich dafür ganz hervorragend.

Auf der experimentellen Suche nach der geeigneten Räuchermethode und einigen Versuchen hat Spicebar das richtige Holz und die optimalen Temperaturen und Rauchzeiten gefunden um diesen edlen Gewürzschatz hervorzubringen. Die letzte Räucherung erfolgte mit Tannenholz und mit Buchenspänen.
Als Basis dient ein spezieller Bio-Malabar-Pfeffer.

Wir empfehlen den Rauchpfeffer für Elektro-Grill- und Pfannen-Steaks, für gebratenes Gemüse oder auch für einen Fischeintopf. Schmeckt so köstlich, als wäre alles über einem Lagerfeuer gekocht.

Hier noch ein paar Ideen: Jetzt schon ein Klassiker: Spätzle oder Lachs mit Rauchpfeffer. Wer es spezieller liebt, sollte es mal mit Butter probieren. Die Butter schmelzen lassen, bei niedriger Temperatur ergiebig mit Rauchpfeffer verfeinern, das beste Stück (was auch immer) darin anbraten und am Ende noch einmal nachwürzen.

Aufregend pikant
Das wirklich aussergewöhnliche Grünes Laos Curry ist eine Hommage an die recht unbekannte, aber dennoch sehr spannende Laotische Küche. Diese zart pikante Mischung bringt eine interessante, fruchtig-zitronige Note und einen herrlichen Minzduft mit.Galgant aus der Familie der Ingwergewächse wird in Laos sehr geschätzt. Auch bei Hildegard von Bingen gehörte es vor über 1000 Jahren zur wichtigsten Zutat ihrer Rezepturen. Sein Duft erinnert an heimischen Senf, ist es ähnlich scharf wie Ingwer.Ideal für Fisch, Huhn und "typisch laotisch" Wasser-Büffel.
Na dann: "khuaamsuk danoahan khongthan".

Naturbelassen, ohne Rieselhilfen & Trennmittel
Hier kommt das Kalahari Wüstensalz – quasi das „Haussalz“ der Spicebar. Wir sind begeistert von der angenehm milden Salzigkeit. Diesem Steinsalz sind keine Rieselhilfen oder Ähnliches zugesetzt - es kann daher zu Verklumpungen kommen, die leicht wieder gelöst werden

Das Spicebar Kalahari Wüstensalz wird im südlichen Afrika am Rande der Kalahari-Wüste gewonnen und überzeugt durch seine angenehm milde Salzigkeit. Das Salz stammt aus einem ausgetrockneten See, der unterirdisch seit 280 Millionen Jahren besteht. Es ist frei von schädlichen Umwelteinflüssen, da das Gebiet nie industriell genutzt wurde. Das Kalahari Wüstensalz wird aus dem natürlichen Salzsee gewonnen, in der Sonne getrocknet und anschliessend verpackt. Besonders gut geeignet ist das Kalahari Wüstensalz von Spicebar für die Zubereitung von Pilzgerichten, Fleisch, Fisch, Suppen und Eierspeisen.

Reines Natursalz, Mühlengeeignet
Unser grobkörniges Kalahari Wüstensalz ist so im unbehandelten Rohzustand, wie es aus dem ausgetrockneten Salzsee der südafrikanischen Kalahari-Wüste gewonnen wird. Es ist strahlend weiß, ohne Verunreinigungen der Zivilisation, mit wichtigen mineralischen Spurenelementen.

Es kann bei Bedarf in einer Mühle oder einem Mörser vor dem Gebrauch zerkleinert werden.
Mischt man es noch mit roten, weißen, schwarzen und/oder grünen Pfefferkörnern in einer großen Salz/Pfeffermühle, hat man auch optisch nicht nur auf dem Teller, sondern auf auf dem Tisch ein Higlight.

• naturreines, grobkörniges Salz
• zum Einlegen von Fleisch, Schinken, Gurken
• für die Mühle oder den Mörser geeignet

Das Spicebar Kalahari Wüstensalz wird im südlichen Afrika am Rande der Kalahari-Wüste gewonnen und überzeugt durch seine angenehm milde Salzigkeit. Das Salz stammt aus einem ausgetrockneten See, der unterirdisch seit 280 Millionen Jahren besteht. Es ist frei von schädlichen Umwelteinflüssen, da das Gebiet nie industriell genutzt wurde. Das Kalahari Wüstensalz wird aus dem natürlichen Salzsee gewonnen, in der Sonne getrocknet und anschliessend verpackt. Besonders gut geeignet ist das Kalahari Wüstensalz von Spicebar für die Zubereitung von Pilzgerichten, Fleisch, Fisch, Suppen und Eierspeisen.

Cocojambo
Die Bio Kokos Curry Gewürzmischung von Spicebar bringt ein Genuss-Feeling wie unter indischen Kokos-Palmen nach Hause.
Für einen geschmacksintensiven Wohlfühl-Effekt auf der Zunge und im Bauch sorgen die zu den Kokosflocken ausgewählten Gewürzschätze.
Das Curry hat eine leicht süssliche Note, enthält kein Salz und ist mit seiner milden Schärfe auch gut für Kinder geeignet.
Probiert es unbedingt einmal in eurem nächsten Hühnchen- oder Gemüse-Curry aus.

Meersalz mit Limette und Andaliman-Pfeffer
Das Besondere an unserem Limettensalz sind die seltenen Gewürzraritäten, die ein aussergewöhnliches Geschmackserlebnis schaffen.

Die Schale der intensiven Combava Limette erzeugt mit dem Andaliman Pfeffer, einem zitronig schmeckenden Verwandten des Szechuanpfeffers, ein feines und zugleich komplexes Limettenaroma. Auf der Zunge wird man wegen des Andaliman Pfeffers ein leichtes Bitzeln wahrnehmen.

Wichtiger Aufbewahrungshinweis:
Da unser Limettensalz mit dem noch leicht feuchten Flor de Sal gemischt wurde, sollte dieses bitte im Aromabeutel belassen werden. Nach jeder Entnahme bitte die Luft aus dem innenliegenden Beutel drücken – dies verhindert ein Verklumpen.

• Aussergewöhnlich schmackhaftes Zitronen-Salz
• Absolut gelungener Mix aus Combava Limette, Andaliman Pfeffer und Flor de Sal
• Für Fisch, Huhn, Reis, Salate, Suppen