nach Hildegard von Bingen
Die Bertramwurzel weist eine milde Würze auf, weswegen sie beinahe in allen Speisen mitgekocht werden kann. Das Universalgewürz ist neben Galgant und Quendel eine der wichtigsten Zutaten in der Hildegard-Küche. Der Bertram wird in der Hildegard von Bingen Lehre vor allem dem Magen-Darm-Bereich zugeordnet und soll das "gute im Blut" mehren.

Auch bekannt als:
Bertramwurzel, Bertrampulver, Universalgewürz.

Anwendung:
Eignet sich hervorragend zum Würzen von Speisen.

nach Hildegard von Bingen
Die Kräuterteemischung eignet sich ideal als Teegetränk während der Fastenzeit. Der Fastentee bestehend aus Fenchel, Salbei, Süssholzwurzel und weiteren typischen Hildegard-Kräutern, hinterlässt einen angenehmen Geschmack und ist aber auch das gesamte Jahr über zu geniessen.

Anwendung:
Überbrühen Sie 1 bis 2 Teelöffel mit ca. 250 ml kochendem Wasser und lassen Sie den Tee 5 bis 10 Minuten ziehen.

nach Hildegard von Bingen
Galgant gehört zu den Ingwergewächsen, der aufgrund seiner pikanten Schärfe gerne als Ersatz für Pfeffer und Paprika verwendet wird und ein herzhaft belebendes Gefühl hinterlässt. Das ingwerartige, zitronige Aroma eignet sich für asiatische Gerichte wie Curryeintöpfe und zum Würzen von Fisch und Fleisch. Es ist ein bedeutendes Gewürz in der Hildegard von Bingen Lehre. In der kalten Jahreszeit wird es mit Himbeersaft als Galgant-Himbeerwasser getrunken.

Auch bekannt als:
Galgantwurzel, Galgantpulver, Universalgewürz.

Anwendung:
Zum Würzen - verleiht Ihrem Essen eine angenehme Schärfe. Für einen belebenden Impuls auch eine Messerspitze pur oder mit einem kleinen Stück Brot im Mund zergehen lassen.

nach Hildegard von Bingen
Bei Süssholz handelt es sich um eine in Europa beheimatete Staude, deren Wurzeln ein süssliches Aroma verbreiten. Nach der Hildegard von Bingen Lehre hinterlässt der Geschmack der Süssholzwurzel angenehm fröhliche und ausgeglichene Stimmung im Mund.

Auch bekannt als:
Süssholzwurzel, Süssholzpulver

Anwendung:
Mischen Sie 1 bis 3 Messerspitzen des Süssholzwurzelpulvers unter Ihr Essen.