Wilder Zitruspfeffer
Spicebar hat mit ihren Partnern auf Sumatra eine Bio-Zertifizierung für den seltenen Andaliman-Pfeffer erlangt! Daher können sie diese wild wachsenden Rarität aus der Familie der Szachuan-Pfeffer in Bio-Qualität anbieten.

Die Bäume und Sträucher werden von Spezialisten vor Ort aufgespürt und in mühevoller Handarbeit werden die kleinen Rispen mit den Samenkapseln und den Stielen geerntet. Die gesamte Rispe liefert eine spannende Komplexität verschiedener Zitrusaromen. Typisch für Szechuan Pfeffersorten ist das leichte Kribbeln/Bitzeln, das sie auf der Zunge hinterlassen.

Grüner Tango für den Gaumen
Chimichurri ist eine würzige, grüne, einzigartige Petersiliensauce aus der südamerikanischen Küche. Vor allem in Argentinien und Uruguay ist sie bei einem festlichen Asado hoch geschätzt als Finish auf gegrilltem Rindersteak oder knusprigen Lammrippchen.

Man ist der Ansicht, dass so ein frisch zubereitetes Chimichurri immer besser schmecken würde im Vergleich zu einer Trockenpulvervariante. Aber nach langem Tüfteln und mit besonderen gefriergetrockneten BIO-Zutaten hat es Spicebar geschafft, eine schöne, aromatische Mischung für eine authentische Chimichurri-Sauce an den Start zu bringen, die dem frischen Original wirklich in nichts nachsteht.

Tipp für eine schnelle Zubereitung:
2 gestrichene EL Chimichurri-Pulver mit 4 EL kaltem Wasser oder Weisswein verrühren. Ein paar Minuten quellen lassen, Olivenöl hinzugeben und alles gut mit einem kleinen Schneebesen mixen, bis die gewünschte zähflüssige Sossen-Konsistenz erreicht ist.

Passt nicht nur zu Fleisch, sondern auch hervorragend zu Fisch oder als Dip zu Kartoffeln und Spargel.

Schwarzer BBQ-Pfeffer
Eine feine Rauchnote veredelt viele Gerichte. Der Spicebar BIO Geräucherter Schwarzer Pfeffer eignet sich dafür ganz hervorragend.

Auf der experimentellen Suche nach der geeigneten Räuchermethode und einigen Versuchen hat Spicebar das richtige Holz und die optimalen Temperaturen und Rauchzeiten gefunden um diesen edlen Gewürzschatz hervorzubringen. Die letzte Räucherung erfolgte mit Tannenholz und mit Buchenspänen.
Als Basis dient ein spezieller Bio-Malabar-Pfeffer.

Wir empfehlen den Rauchpfeffer für Elektro-Grill- und Pfannen-Steaks, für gebratenes Gemüse oder auch für einen Fischeintopf. Schmeckt so köstlich, als wäre alles über einem Lagerfeuer gekocht.

Hier noch ein paar Ideen: Jetzt schon ein Klassiker: Spätzle oder Lachs mit Rauchpfeffer. Wer es spezieller liebt, sollte es mal mit Butter probieren. Die Butter schmelzen lassen, bei niedriger Temperatur ergiebig mit Rauchpfeffer verfeinern, das beste Stück (was auch immer) darin anbraten und am Ende noch einmal nachwürzen.

Aufregend pikant
Das wirklich aussergewöhnliche Grünes Laos Curry ist eine Hommage an die recht unbekannte, aber dennoch sehr spannende Laotische Küche. Diese zart pikante Mischung bringt eine interessante, fruchtig-zitronige Note und einen herrlichen Minzduft mit.Galgant aus der Familie der Ingwergewächse wird in Laos sehr geschätzt. Auch bei Hildegard von Bingen gehörte es vor über 1000 Jahren zur wichtigsten Zutat ihrer Rezepturen. Sein Duft erinnert an heimischen Senf, ist es ähnlich scharf wie Ingwer.Ideal für Fisch, Huhn und "typisch laotisch" Wasser-Büffel.
Na dann: "khuaamsuk danoahan khongthan".

Naturbelassen, ohne Rieselhilfen & Trennmittel
Hier kommt das Kalahari Wüstensalz – quasi das „Haussalz“ der Spicebar. Wir sind begeistert von der angenehm milden Salzigkeit. Diesem Steinsalz sind keine Rieselhilfen oder Ähnliches zugesetzt - es kann daher zu Verklumpungen kommen, die leicht wieder gelöst werden

Das Spicebar Kalahari Wüstensalz wird im südlichen Afrika am Rande der Kalahari-Wüste gewonnen und überzeugt durch seine angenehm milde Salzigkeit. Das Salz stammt aus einem ausgetrockneten See, der unterirdisch seit 280 Millionen Jahren besteht. Es ist frei von schädlichen Umwelteinflüssen, da das Gebiet nie industriell genutzt wurde. Das Kalahari Wüstensalz wird aus dem natürlichen Salzsee gewonnen, in der Sonne getrocknet und anschliessend verpackt. Besonders gut geeignet ist das Kalahari Wüstensalz von Spicebar für die Zubereitung von Pilzgerichten, Fleisch, Fisch, Suppen und Eierspeisen.

Reines Natursalz, Mühlengeeignet
Unser grobkörniges Kalahari Wüstensalz ist so im unbehandelten Rohzustand, wie es aus dem ausgetrockneten Salzsee der südafrikanischen Kalahari-Wüste gewonnen wird. Es ist strahlend weiß, ohne Verunreinigungen der Zivilisation, mit wichtigen mineralischen Spurenelementen.

Es kann bei Bedarf in einer Mühle oder einem Mörser vor dem Gebrauch zerkleinert werden.
Mischt man es noch mit roten, weißen, schwarzen und/oder grünen Pfefferkörnern in einer großen Salz/Pfeffermühle, hat man auch optisch nicht nur auf dem Teller, sondern auf auf dem Tisch ein Higlight.

• naturreines, grobkörniges Salz
• zum Einlegen von Fleisch, Schinken, Gurken
• für die Mühle oder den Mörser geeignet

Das Spicebar Kalahari Wüstensalz wird im südlichen Afrika am Rande der Kalahari-Wüste gewonnen und überzeugt durch seine angenehm milde Salzigkeit. Das Salz stammt aus einem ausgetrockneten See, der unterirdisch seit 280 Millionen Jahren besteht. Es ist frei von schädlichen Umwelteinflüssen, da das Gebiet nie industriell genutzt wurde. Das Kalahari Wüstensalz wird aus dem natürlichen Salzsee gewonnen, in der Sonne getrocknet und anschliessend verpackt. Besonders gut geeignet ist das Kalahari Wüstensalz von Spicebar für die Zubereitung von Pilzgerichten, Fleisch, Fisch, Suppen und Eierspeisen.

Cocojambo
Die Bio Kokos Curry Gewürzmischung von Spicebar bringt ein Genuss-Feeling wie unter indischen Kokos-Palmen nach Hause.
Für einen geschmacksintensiven Wohlfühl-Effekt auf der Zunge und im Bauch sorgen die zu den Kokosflocken ausgewählten Gewürzschätze.
Das Curry hat eine leicht süssliche Note, enthält kein Salz und ist mit seiner milden Schärfe auch gut für Kinder geeignet.
Probiert es unbedingt einmal in eurem nächsten Hühnchen- oder Gemüse-Curry aus.

Meersalz mit Limette und Andaliman-Pfeffer
Das Besondere an unserem Limettensalz sind die seltenen Gewürzraritäten, die ein aussergewöhnliches Geschmackserlebnis schaffen.

Die Schale der intensiven Combava Limette erzeugt mit dem Andaliman Pfeffer, einem zitronig schmeckenden Verwandten des Szechuanpfeffers, ein feines und zugleich komplexes Limettenaroma. Auf der Zunge wird man wegen des Andaliman Pfeffers ein leichtes Bitzeln wahrnehmen.

Wichtiger Aufbewahrungshinweis:
Da unser Limettensalz mit dem noch leicht feuchten Flor de Sal gemischt wurde, sollte dieses bitte im Aromabeutel belassen werden. Nach jeder Entnahme bitte die Luft aus dem innenliegenden Beutel drücken – dies verhindert ein Verklumpen.

• Aussergewöhnlich schmackhaftes Zitronen-Salz
• Absolut gelungener Mix aus Combava Limette, Andaliman Pfeffer und Flor de Sal
• Für Fisch, Huhn, Reis, Salate, Suppen

Fruchtig-indische Mischung
Currymischungen gibt es viele, doch mit dieser Kreation wollte Spicebar «DAS Curry» kreieren, entsprechend intensiv wurde an dieser Madras Curry-Mischung gearbeitet. Dabei ist das authentische Wissen indischer Köche in die Gewürzkomposition eingeflossen. Herausgekommen ist eine perfekte, durch die gemahlenen Koriandersamen leicht fruchtige Curry-Variante, die ihresgleichen sucht.

Fruchtig, intensiv
Keine frische Mango zu Hause, aber Appetit auf eine leckeres Gericht mit Mango? Dann unbedingt das fruchtig-aromatisches Bio Mango Curry von Spicebar probieren! Es ist eine exotische Rarität unter den vielen Currys.
Das fruchtig-süsse, aromatische Mangopulver vereint sich wunderbar mit den Gewürzschätzen, aus denen diese Mischung kreiert wurde.
Es hat daneben eine angenehme Schärfe durch milden Chili, eine herbe Note durch Curryblätter und Schwarzkümmel.
Es verleiht Gemüse und Fleisch oder Fisch ein herrliches exotisches Aroma.

mit Buchenholz geräuchert
Das BIO-zertifizierte Salz, das in Brandenburg sorgfältig über unbelastetem, Buchenholzrauch geräuchert wurde, verspricht höchste Gaumenfreuden für alle, die diesen rauchigen Geschmack und Duft am Essen lieben.

Hervorragend für alles Fleisch, Gemüse, Fisch, Eier, Tofu u.ä. in und aus Topf und Pfanne und für Grillgut aller Art vom Gas- oder Elektrogrill.

Unser Geheimtipp für knusprige Bratkartoffeln ohne Speck aber trotzdem mit der gewissen Räucherspecknote.

Extreme Raucharomen
Mehr Rauch im Salz geht nicht - und manch einer wurde schon süchtig danach!

Das intensive Rauchsalz in BIO Qualität verleiht allen Pfannen- und Topf-Gerichten ein uriges Aroma. So als hättest du über echtem Holzfeuer gekocht oder gegrillt. Ideal für alle, die keinen Smoker oder Holzkohlegrill haben, aber trotzdem diesen speziellen Rauchgeschmack im Essen lieben. Es ist es das perfekte Salz für Fleisch, Fisch, Gemüsepfannen, Kartoffel-Suppen, Tofugerichte u.v.a.m.

Schon eine kleine Menge reicht aus, um dein Chili con Carne oder deinen Bohneneintopf „anzuräuchern“.
Mit diesem klebrigen Kraftpaket hast du puren BBQ-Genuss auch ohne Smoker oder Woodchips.

• Intensives BIO BBQ-Rauch-Salz für Fleisch, Fisch, Gemüse & Tofu
• Aromen wie direkt vom Holzkohle-Grill
• Smoken ohne Rauch, aber mit vollem Geschmack